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牛魔王捕鱼:北方汤是水磨玉米制成的发酵米粉食品

时间:2020/10/21 14:39:58  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:20日,记者从国家卫生局获悉,由于酵母酸引起的食物中毒,在黑龙江省冀东县的一次家庭晚宴中有9人丧生。国家健康与健康委员会建议不要制作或食用发酵的米粉食品。国家卫生委员会提醒,2020年10月5日,黑龙江省冀东县发生一起家庭中餐吃酸汤引起的食物中毒事件,九人食用后均死亡。已经发现,...
20日,记者从国家卫生局获悉,由于酵母酸引起的食物中毒,在黑龙江省冀东县的一次家庭晚宴中有9人丧生。国家健康与健康委员会建议不要制作或食用发酵的米粉食品。

国家卫生委员会提醒,2020年10月5日,黑龙江省冀东县发生一起家庭中餐吃酸汤引起的食物中毒事件,九人食用后均死亡。已经发现,致病食品是被致病细菌污染的酸汤。

需要指出的是,北方汤是水磨玉米制成的发酵米粉食品。夏秋两季生产的米饭和面粉产品容易被假单胞菌污染,可产生致命的米发酵酸,但高温煮沸不会破坏毒性,中毒后没有特效的治疗药物,死亡率为超过50%。

众所周知,北部的臭豆腐,酸汤和菜豆,以及南部发酵后产生的糯米饭团,糯米糕和河粉是最容易引起疾病的。

指出发酵米粉中毒的主要原因是使用发霉的原料。尽管可以通过选择新鲜且不发霉的原料并经常更换水来减少被致病菌污染的机会,但是确保生命安全的最佳预防措施是不要制作或食用发酵的米粉食品。

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